Hoạt động giải trí mới tốt nhất tại Nhật Bản

Đất nước Mặt trời mọc đã sẵn sàng để tỏa sáng một lần nữa. Sau nhiều năm đóng cửa vì COVID, Nhật Bản đã mở lại hoàn toàn biên giới để chào đón khách du lịch quốc tế. Việc miễn thị thực đã được khôi phục cho 68 quốc gia gồm cả Hoa Kỳ, các xét nghiệm PCR không còn cần thiết khi du khách cung cấp bằng chứng tiêm đủ ba liều vắc-xin. Tuy nhiên, xin nhớ rằng khẩu trang vẫn được sử dụng ở mọi địa điểm trong nhà và trên các phương tiện giao thông công cộng. Một số doanh nghiệp có thể yêu cầu bạn đeo khẩu trang.

Cả khách du lịch lần đầu và khách du lịch quay trở lại đều sẽ tìm thấy những điều mới mẻ để trải nghiệm và tỷ giá hối đoái từ đô la sang yên thuận lợi cũng đồng nghĩa rằng đây là thời điểm tốt chưa từng có để ghé thăm Nhật Bản. Dưới đây, chúng tôi đã liệt kê các khách sạn, nhà hàng và điểm du lịch mới mà chúng tôi yêu thích ở Tokyo, Kyoto và Osaka cũng như tác phẩm nghệ thuật sắp đặt không thể bỏ lỡ trên hòn đảo trung tâm của nghệ thuật Naoshima.

Tokyo đã chứng kiến những sự thay đổi mạnh mẽ, một phần nhờ vào các dự án phát triển quy mô lớn được lên kế hoạch trước đại dịch. Thiên đường thời trang Shibuya giờ là nơi tọa lạc của các khu siêu phức hợp hoành tráng như Miyashita Park và Shibuya Scramble Square, tòa nhà chọc trời 46 tầng có đài quan sát trên sân thượng.

Các khách sạn mới đã mang nét tinh tế quốc tế đến các khu thương mại của thành phố, với những phòng suite thân thiện với vật nuôi, dịch vụ ăn uống tại Kimpton Shinjuku và Gold Bar quyến rũ của The Edition Tokyo—cùng với Jade Room hoàn toàn mới ở Toranomon. Nằm gần Hoàng cung, khách sạn Four Seasons Otemachi đã nổi lên như một trung tâm ẩm thực phục vụ các món Pháp được trao tặng sao Michelin tại Est, pizza nướng củi tại Pigneto và cocktail xa xỉ tại Bar Virtu.

Thủ đô của Nhật Bản vẫn nổi danh về ẩm thực với 203 địa điểm được trao tặng sao Michelin và những khái niệm mới đầy thú vị đang thúc đẩy nền ẩm thực phát triển. Các đầu bếp hai sao Michelin (và những người bạn thân thiết nhất) là Zaiyu Hasegawa của Den và Hiroyasu Kawate của Florilege đã hợp tác để thành lập doanh nghiệp liên doanh Den Kushi Flori. Nhà hàng chỉ có chỗ ngồi ở quầy này phục vụ các món kết hợp thú vị như taco nhồi mực đom đóm và bắp cải đỏ ướp trộn với miso ngâm giấm.

Lên men là nền tảng của ẩm thực pha trộn thể loại tại Acid, do đầu bếp ngôi sao đang nổi Tomoya Kodama phụ trách. Các nhà hàng mới mở cao cấp khác bao gồm Gucci Osteria da Massimo Bottura, nơi cho thực khách khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản qua lăng kính của nhà bếp phong cách Ý và Maz của Virgilio Martinez, nơi người dân Tokyo có thể thưởng thức ẩm thực Peru đương đại. Khai trương vào năm ngoái, Sezanne của Daniel Calvert đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua của người yêu ẩm thực muốn thưởng thức những món ăn đặc trưng như cá nàng đào vảy giòn với nước xốt americaine.

Là thành quả của sự cộng tác giữa người pha chế rượu Shingo Gokan và người pha chế cà phê Taka Ishitani, quán bar và cà phê không rác thải Ash có thực đơn đồ uống gồm nhiều loại cocktail hướng đến tính bền vững. Hãy thử rượu martini: sự pha trộn của rượu gin và rượu vermouth nhà làm, kết hợp với các loại thảo mộc dư thừa, được trang trí bằng một khối bột ô liu dậy hương chanh làm từ ô liu đã được sử dụng để pha chế các loại rượu mạnh khác.

Hoạt động đầu tư đã mở rộng phạm vi các nơi lưu trú của Kyoto, đặc biệt là ở cấp cao hơn. Trong số những địa điểm đáng chú ý nhất, ta phải kể đến Hotel the Mitsui, nơi lưu trú gồm 161 phòng được xây dựng trên khuôn viên nơi ở trước đây của gia đình Mitsui, nơi có những căn phòng xa hoa nhìn ra vườn cảnh bên trong tuyệt đẹp; các phòng suite nhìn ra Lâu đài Nijo. Khách sạn này cũng nổi bật với các hồ bơi tuyệt vời trong spa suối nước nóng dưới lòng đất, đầy ắp nước lấy từ nguồn có độ sâu 1.000 m.

Tọa lạc ở quận Gion lịch sử, khách sạn boutique The Shinmonzen kết hợp dấu ấn Nhật Bản và phương Tây trong công trình đậm chất nghệ thuật do Tadao Ando thiết kế, nhìn ra Sông Shirakawa. Gần Chợ Nishiki nổi tiếng, Khách sạn Ace đã mang năng lượng hippie đến trung tâm thành phố Kyoto với những ly cocktail thủ công, cà phê, bánh taco và đêm nhạc DJ sôi động. Xa hơn về phía bắc gần Đền Kiyomizu, Maana Homes sẽ mở ba dãy phòng suite mới vào tháng 11; nội thất hiện đại thể hiện sự khéo léo của người Nhật Bản với những bức tường phủ giấy washi, lưới tre đan bằng tay và những chiếc bồn tắm bằng gốm sâu lòng. Tọa lạc ở dãy nhà bằng gỗ được tân trang, khu phức hợp bao gồm quán cà phê Kissa Kisshin đầy phong cách và POJ Studio, một không gian bán lẻ và hội thảo cung cấp các bài học về kintsugi, nghệ thuật hàn gắn đồ gốm bằng sơn mài và bột vàng.

Ngày nay, ẩm thực sáng tạo đang nở rộ trên khắp Kyoto vốn có truyền thống bảo thủ. Các nhân tố bổ sung mới, hợp thời như Koke đang xây dựng dựa trên sự thành công của các nhà hàng như Lurra đậm chất Bắc Âu và Il Garage, một địa điểm tiềm năng chuyên về các món Ý hiện đại chỉ phục vụ hai bàn. Toki, nằm trong Hotel the Mitsui, phục vụ các món Nhật - Pháp tinh tế lấy cảm hứng từ cảnh quan trong khu vực, trong khi Chef’s Table phục vụ 6 chỗ của Katsuhito Inoue lại kết hợp những nét ảnh hưởng của Ý, Tây Ban Nha và Nhật Bản. Nằm trên Hồ Biwa thơ mộng, cách thành phố 1 giờ di chuyển, nhà hàng Sower đã trở thành điểm đến hấp dẫn về ẩm thực đương đại kể từ khi mở cửa vào tháng 4.

Là một trong những địa điểm mới mở được mong đợi nhất của đất nước trong năm nay, Công viên Ghibli bắt đầu đón du khách vào ngày 1/11. Du khách đừng nhầm lẫn Công viên Ghibli với Bảo tàng Ghibli ai nấy đều yêu thích của Tokyo, nơi đã không phải đóng cửa vì đại dịch nhờ một chiến dịch huy động vốn cộng đồng, công viên chủ đề mới này nằm trên một khu đất rộng 17 mẫu Anh, cách Kyoto khoảng hai giờ đi tàu. Ba khu vực sẽ mở cửa trong năm 2022—Ghibli’s Grand Warehouse (Nhà kho Ghibli), Hill of the Youth (Đồi tuổi trẻ) (lấy cảm hứng từ các bộ phim như Lâu đài di động của Howl và Loài mèo trả ơn) và Dondoku Forest (Rừng Dondoko) (để tôn vinh bộ phim Hàng xóm của tôi là Totoro)—và hai khu vực khác là Valley of the Witches (Thung lũng phù thuỷ) và Mononoke Village (Ngôi làng Mononoke) dự kiến sẽ mở cửa vào năm 2023.

Một Osaka không khoa trương đã có bước nâng hạng về phong cách với sự ra mắt của Khách sạn W đầu tiên của Nhật Bản, tọa lạc trong tòa nhà màu đen đẹp mắt ở trung tâm Shinsaibashi sầm uất—cách trung tâm ẩm thực đường phố Dotonbori rực rỡ đèn neon một quãng đi bộ ngắn.

Ở phía bên kia của thị trấn ở Khu Kita, Bảo tàng nghệ thuật Nakanoshima đã mở cửa vào tháng 2 năm 2022 sau bốn thập kỷ lên kế hoạch. Là một trung tâm văn hóa rộng lớn, khu phức hợp này có các phòng triển lãm và hội trường để trưng bày các tác phẩm từ bộ sưu tập gồm hơn 6.000 kiệt tác hiện đại của bảo tàng.

Benesse Art Site trên đảo Naoshima, ở Tỉnh Kagawa, được nhắc đến nhiều trên báo chí vào tháng 8 năm ngoái khi một cơn bão đã cuốn trôi tác phẩm quả bí ngô màu vàng đốm của Yayoi Kusama vốn mang tính biểu tượng của bảo tàng. Rất may, bản tạo dựng lại của tác phẩm điêu khắc này đã được trả lại vị trí ban đầu ở rìa một bến tàu vào đầu tháng này. Là tác phẩm theo nghệ thuật sắp đặt mới của Kusama, “Vườn hoa thủy tiên” kỳ diệu gồm 1.700 quả cầu gương, một vài trong số đó nổi trên mặt ao ở lối vào Phòng trưng bày Thung lũng mới ra mắt gần đây của bảo tàng. Bảo tàng kết hợp khách sạn Benesse House cũng đã khai trương một phòng trưng bày cố định dành riêng cho 30 tác phẩm đầy tính chiêm nghiệm của nghệ sĩ Hiroshi Sugimoto.