Hướng dẫn của người dân địa phương về các cửa hàng trang sức đẹp nhất Manila, cocktail thủ công và nhiều điều hấp dẫn khác

Khi lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Philippines, bạn sẽ dễ dàng bị phân tâm bởi thiên đường cát trắng của Boracay hoặc làn nước trong vắt như pha lê của Palawan . Ai muốn ghé thăm các thành phố cơ chứ? Theo Alexandra Dorda, người sáng lập thương hiệu rượu rum Philippines Kasama thì ai cũng nên ghé qua các thành phố. Cô cho biết: “Tôi cảm thấy nhưManila là nơi không mấy ai hiểu đúng. Đó là một thành phố sôi động tràn ngập những điểm tương phản”, trong khi mô tả thành phố thủ đô là nơi vừa đong đầy năng lượng sáng tạo vừa là nơi tôn nghiêm.

Dorda thành lập Kasama vào năm 2021 khi cô nhận thấy thị trường rượu rum đang thiếu một sản phẩm thơm ngon lại gần gũi dành cho thế hệ thiên niên kỷ am hiểu về rượu mạnh. Chắt lọc từ di sản Philippines và các mối quan hệ gia đình (cha cô đồng sáng lập và ra mắt rượu vodka Belvedere và Chopin tại Hoa Kỳ vào những năm 90), cô đã mang đến cho thị trường một dòng rượu rum sản xuất theo số lượng có hạn, lấy cảm hứng từ đất nước Philippines thân yêu (một trong những nước sản xuất rượu rum lớn nhất trên thế giới). Dòng rượu rum của cô tràn đầy hương vị nhiệt đới như dứa ngọt và quả vani.

Hiện nay, cô dành thời gian sinh sống và làm việc ở cả Los Angeles, quê hương Ba Lan của cha cô và quê hương Philippines của mẹ cô. Cô từng sống ở nhiều nơi, trong đó có Manila, nơi cô thường xuyên tìm kiếm những món đồ trang sức giá rẻ hoặc cocktail hấp dẫn tại các cửa hàng địa phương. Hãy đọc danh sách 11 hoạt động không thể bỏ qua ở Manila của Dorda và đừng bỏ lỡ thành phố này trong chuyến đi Philippines sắp tới của bạn.

“Kasama do công ty sáng tạo có trụ sở tại Manila tên là Serious Studio thiết kế. Họ từng đưa tôi đến Toyo Eatery dùng bữa tối. Nơi đây rất nổi tiếng với dân bản xứ và được vinh danh là một trong 50 nhà hàng ngon nhất châu Á năm 2021. Nhà hàng sở hữu không gian tuyệt đẹp mang phong cách công nghiệp, với những chiếc bàn dài bằng gỗ keo ấn tượng. Đầu bếp Jordy Navarro đã biến tấu đầy sáng tạo các món ăn cổ điển của Philippines. Ví dụ: Navarro chế biến một món ăn lấy cảm hứng từ bài hát thiếu nhi “Bahay Kubo” liệt kê tất cả các loại rau như cà tím, bí và tỏi. Món này cũng có tất cả những nguyên liệu đó. Tôi cũng nói đùa rằng thịt lợn là loại rau tôi yêu thích nên tôi thích món thịt lợn xiên nướng và bánh mì thịt băm của quán. Ngay cả những ly cocktail cũng được trang trí bằng thịt xông khói.”

“Tôi và gia đình thích đi xem kịch và những buổi biểu diễn tương tự. Chúng tôi gọi đó là “hoạt động tìm hiểu văn hóa”. Dù chúng tôi ở nhà hay đi du lịch, thì chúng tôi cũng thích hoạt động này. Trung tâm văn hóa Philippines là điểm đến ở Manila nếu bạn muốn xem các buổi biểu diễn trực tiếp như nhạc kịch, múa ba lê và hòa nhạc. Nơi đây nằm ngay sát Vịnh Manila, bên cạnh Sofitel. Sau buổi biểu diễn, thật tuyệt khi được dạo bước dọc theo vịnh biển và nhìn ngắm mặt biển.”

“Địa điểm đầy phong cách này giới thiệu những thương hiệu nổi tiếng tại Philippines như Filip+Inna và Matthew & Melka. Tôi có rất nhiều món đồ yêu thích mua ở Lanai Manila. Một là trang phục đi biển của Filip+Inna, được thêu thủ công với thiết kế tuyệt đẹp lấy cảm hứng từ trang phục truyền thống của người Tagalog. Tôi cũng có hai đôi bông tai của Matthew & Melka: Một đôi có hình hoa lan và vòng khảm vỏ xà cừ. Lanai là một nơi tuyệt vời để khám phá khiếu thẩm mỹ độc đáo của người Philippines - mang đậm phong cách tối đa hóa và là sự kết hợp không ngờ giữa màu sắc, họa tiết và hình in. Thật thuận tiện vì địa điểm này nằm ngay bên cạnh Toyo Eatery!”

“Henry là một khách sạn boutique thú vị ở Manila, mang hơi hướng của một nơi trú ẩn nhỏ tràn ngập màu xanh, tránh xa sự hối hả và nhộn nhịp. Khách sạn có một nhà hàng ngon tuyệt và ở phía sau khu nhà là Artelano 11, một cửa hàng trưng bày đồ nội thất, tác phẩm nghệ thuật và phụ kiện gia đình của các thợ thủ công trong nước và quốc tế. Tôi hay đi cùng mẹ để tìm đồ đạc cho ngôi nhà của chúng tôi. Tôi vô cùng yêu thích không gian này. Cửa hàng nằm bên trong một loạt những ngôi nhà gỗ có từ những năm 1950.”

“Những người bạn của tôi ở Serious Studio cũng giới thiệu cho tôi quán này. Ban ngày, The Curator là một trong những quán cà phê hàng đầu của Manila. Ban đêm, đây là một quán bar theo phong cách bí mật được vinh danh là một trong 50 quán bar ấn tượng nhất châu Á năm 2021. Cả cà phê và cocktail đều tuyệt vời; sáng tạo mà vẫn đơn giản. Và nơi này rất ấm cúng và khá bình dị.”

“Blackbird nằm trong Tháp Nielson ở Makati, Ayala Triangle, gần nơi mẹ tôi sống. Khi lần đầu tiên đến đây, tôi nghĩ: “Nhà hàng này thật dễ thương”. Nhà hàng nằm trong tòa nhà cổ điển mang phong cách Art Deco được bảo tồn tốt và có sân hiên tuyệt đẹp. Có người bảo tôi rằng tòa tháp là một phần của Sân bay Nielson cũ, một trong những sân bay đầu tiên ở Luzon còn Đại lộ Ayala là đường băng! Điều đó khiến tôi sửng sốt. Có những yếu tố theo chủ đề hàng không ở khắp nhà hàng, và tất nhiên, đồ ăn cũng ngon tuyệt.”

“Agimat At Ugat là không gian nhiều tầng: Ở tầng một là Ugat, nơi họ tổ chức các sự kiện riêng tư và có một nhà máy rượu; ở tầng trên là Agimat, chuyên phục vụ cocktail và có một cái cây khổng lồ phía sau quầy bar. Các nhà máy rượu thủ công Destileria Barako có trụ sở tại Boracay điều hành toàn bộ hoạt động nơi đây. Họ nổi tiếng với rượu mùi kem khoai mỡ tím, từng giành giải Kem ngon nhất tại Giải thưởng rượu mùi thế giới. Loại rượu này rất đậm vị, có màu tím nhạt đầy ấn tượng và họ cũng thêm món này vào cocktail tại Agimat.”

“Các trung tâm thương mại của Manila là địa điểm lý tưởng để ngắm dòng người xuôi ngược. Một số người đến đó mua sắm; ăn; tận hưởng không gian mát mẻ; gặp gỡ gia đình và bạn bè; thậm chí đến nhà thờ theo đúng nghĩa đen. Địa điểm yêu thích của tôi là Greenbelt, trung tâm mua sắm cao cấp bao gồm cả các thương hiệu quốc tế và các nhà thiết kế địa phương tài năng. Để nghỉ trưa, tôi thích sang quán People’s Palace [ngay bên cạnh], một trong những nhà hàng Thái ngon nhất tại thành phố. Trong cùng khu phức hợp đó, có Bảo tàng Ayala, nơi trưng bày triển lãm cố định tên là “Vàng của tổ tiên: Kho báu thời tiền thuộc địa ở Philippines cho thấy một phần lịch sử phong phú của chúng tôi trước khi bị Tây Ban Nha đô hộ.'”

"Trung tâm mua sắm Greenhills nổi tiếng với khu chợ ngoài trời bán rất nhiều thứ, nhưng tôi đến đó để mua đồ trang sức. Tôi thích lùng sục trong tất cả các quầy hàng để tìm những món đồ khá quý giá, tuyệt đẹp và thường siêu rẻ. Đối với tôi, vấn đề không phải là mua sắm mà là cảm giác phấn kích khi săn tìm một món đồ. Nhưng hãy chuẩn bị tinh thần để mặc cả. Và nếu có thời gian, bạn có thể cho những người thợ kim hoàn xem một món đồ. Sau đó, họ có thể sao chép gần như chính xác hoặc làm món đồ khác theo yêu cầu của khách hàng. Tôi đã từng mang đến ảnh chụp những mảnh kim cương mà tôi thấy trên các tạp chí – dĩ nhiên tôi chẳng bao giờ đủ tiền mua – và họ sẽ chế tác một phiên bản bằng sapphire trắng.”

"Champagne Room có giá trị tình cảm đối với tôi vì gắn liền với mẹ tôi. Mẹ tôi sinh ra vào những năm 1950 và đây chính là nhà hàng quen thuộc của bà khi ở độ tuổi đôi mươi; còn bây giờ bà thích đến để hồi tưởng tuổi trẻ của mình. Nhà hàng nằm ở The Manila Hotel và có màu rượu sâm panh thật sự: từ ghế, sàn nhà đến đèn chùm. Nhờ được trang trí bằng pha lê nên địa điểm này luôn tạo cảm giác sang trọng theo phong cách Art Deco. Ở nhà hàng này, bạn sẽ thấy mình được đưa đến không gian và thời gian khác lạ, đó là Manila thời cổ xưa. Nơi đây cũng gần với Intramuros, thành cổ có tường bao quanh. Nhờ vậy, bạn sẽ có một chuyến du hành ngược thời gian khi ghé thăm cả hai địa điểm này.”

“Nếu có thời gian cho một chuyến đi trong ngày và giao thông thuận lợi (giao thông là yếu tố chính cần xét đến khi đưa ra quyết định ở Manila), bạn nhất định phải ghé đến Antonio’s ở Tagaytay. Nhà hàng giữ vai trò quan trọng trong nền ẩm thực địa phương; thức ăn ngon tuyệt và không gian ấm cúng mà quyến rũ. Còn Tagaytay thì đẹp ngoạn mục; thật tuyệt khi ra khỏi thành phố.”