Ying's Thai Cooking Home

Đánh giá Ying's Thai Cooking Home, Koh Samui

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sandrajaquinet
Cologne, Đức7 đóng góp
thg 5 năm 2022 • Cặp đôi
Ein Tag, den wir im positiven Sinne nie vergessen werden 🥰. Begonnen wird um 9.30 Uhr mit einem Besuch auf dem Wet-Market, bei dem keine Fragen offen bleiben. Worauf achtet man bei Shrimps, welche Fischsoße ist die richtige, was macht gute Tamarinden aus, wer verkauft selber angebautes Gemüse, woran erkennt man gute Shrimp-Paste. All dies und noch viele Dinge mehr hat uns Ying in ihrer lustigen und lebendigen Art und wirklich ausgezeichnetem Deutsch erklärt. Weiter geht es zum Haus, wo uns Daniel schon mit einem kühlen Getränk und vielen Infos erwartet. Auch Yings Vater wartet schon am Grill 😁. Und schon geht es los. Der Kochkurs ist - wie auch schon der Anfang auf dem Markt erahnen ließ - lebendig, lustig, lehrreich und lecker. Es werden alle Zutaten probiert, um ein Gefühl für die Gewürze und anschließenden fertigen Gerichte zu bekommen. Auch über die Geschichte kann Ying eine Menge interessanter Dinge erzählen. Um 17.30 Uhr / 18 Uhr war der Tag leider schon vorbei, wir hätten noch stundenlang sitzen, essen und quatschen können ❤. Zu guter Letzt bekamen wir noch Bilder per Link geschickt, die Daniel während des Tages geschossen hat; und natürlich die Rezepte zum Nachkochen.

FAZIT: Wenn man einen Kochkurs machen möchte, dann NUR bei Ying und Daniel! Es erwarten Euch wirklich ursprüngliche Zubereitungen, frische und beste Zutaten, absolut persönliche und private Eindrücke und ein Tag mit sehr viel Lachen, Spaß und Entspannung. Ein Tag voller Erlebnisse, die wir definitiv gegen keinen anderen Kochkurs eintauschen würden.

Ying & Daniel, vielen Dank Euch beiden für die schönen Stunden und Euer Engagement bei den Einkäufen 😂. Bei unserem nächsten Besuch auf Koh Samui sehen wir uns definitiv wieder!
Đã viết vào 6 tháng 6, 2022
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SonGan2014
10 đóng góp
thg 5 năm 2022 • Cặp đôi
Das zweite Mal bei Ying und wieder einsame Spitze gewesen. Ich habe selbst thailändische Wurzeln und bin sehr berührt von der Kochkunstvermittlung. Ying hat ausgezeichnete Kenntnisse über das Thaiessen und kann zu jedem Gericht historisches berichten! Der Tag ging so schnell vorbei, dass ich am Ende sogar Tränen verspürte. Mit so viel Herzlichkeit und Liebe wird man angeleitet, ein absolutes Erlebnis. Danke, Ying und Daniel und an den Papa.
Ying legt großen Wert auf frische Zutaten und Zubereitung ohne die Zugabe der üblichen Fertigsossen, Austernsossen oder gar MSG/Glutamat! Alles wird selbst oder kommt aus Selbstherstellung. Das schmeckt und riecht man. Viele Kräuter hat sie sogar selbst im Garten. Erst durch Ying weiss ich, wie Kokosnussmilch hergestellt wird, die wir natürlich auch für unsere Gerichte bei ihr selbst gemacht haben. Bleibt wie ihr seid, weiter so und chook dee! Eure Sonja und Alexander
Đã viết vào 28 tháng 5, 2022
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Janey
Mahon, Tây Ban Nha5 đóng góp
thg 5 năm 2022 • Một mình
I have today spent a quite sublime few hours in the company of Ying. After choosing three dishes from the choice of menu Ying provided prior to today’s cooking course we spent the first part of the day in the local market purchasing the ingredients. Also Ying, a local lady known to all the vendors, discussed fascinating information on the people working there, the huge variety of produce on display and gave me a history of how the market has evolved into the haven of food supplies that it now is. A feast for the eyes and the senses!
Daniel, Ying’s husband then drove us to their house. A journey through luscious green non-tourist Koh Sami. The scenery is spectacular and the sense of escaping somewhere special becoming very evident. Arriving at Ying and Daniel’s home - built specifically to make the most exceptional cooking indoor/outdoor cooking space for Ying to begin her teachings. Surrounded by their beautiful garden of herbs and even peanuts growing there! Every detail, every taste, every snippet of history regarding the dishes being prepared is not ignored by Ying. Her passion for the food we are preparing is both informative and infectious. Her love of the history and culture involved in the evolution of her food is obvious and quite moving. Any foodie with a soul will know they are in the company of a very special chef indeed.
I highly recommend a day with Ying to all who are visiting Samui, who have a passion for great food and would like to learn from a true Samui lady the ways of the ancient to the modern of Thai cooking. It’s for all levels of cooks, all you need is to want to know more and be able to take these beautiful flavors back home with you with a skill base you never knew you had! A real confidence builder to try new recipes at home.
A day that I will carry with me for a long time and certainly into my own kitchen. Thank you to you both Ying and Daniel.
Đã viết vào 23 tháng 5, 2022
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Josephine E
Hamburg, Đức19 đóng góp
thg 4 năm 2022 • Cặp đôi
Wir waren schon das zweite Mal bei Ying und Daniel zum Kochkurs, weil es beim ersten Mal schon so super war. Aber das zweite Mal hat das nochmal getoppt. Nach dem Einkauf auf dem Markt haben wir bei Ying und Daniel zu Hause drei traditionelle und ursprüngliche Gerichte kocht, von denen wir noch nie gehört hatten, was es umso spannender machte. Ying‘s Garten ist wie ein Paradies, mit einer vielfältigen Pflanzenwelt. Wir haben mal wieder viel gelernt und viel gelacht. Die Gerichte haben unglaublich geschmeckt und wir haben uns sehr willkommen gefühlt. Beim nächsten Koh Samui Urlaub kommen wir gerne wieder!
Đã viết vào 22 tháng 4, 2022
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Daniela G
3 đóng góp
thg 4 năm 2022 • Một mình
Ich möchte allen diesen Kurs wärmstens empfehlen. Hier geht es nicht um die schnelle Küche, sondern es wird einem ein ganz einzigartiges Lebensgefühl vermittelt. Das fängt beim Einkauf auf dem Markt mit Henkeltopf anstatt Plastiktüte an, die Verarbeitung der natürlichen Zutaten am kleinen Holzkohleofen und das Testen der zahlreichen Kräuter aus dem eigenen Garten haben richtig Spaß gemacht. Ying und Daniel sind ein herzliches Paar. Man kommt als Fremder und geht als Freund mit unzähligen Eindrücken und vollen Bauch
Đã viết vào 9 tháng 4, 2022
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ron_scot
Edinburgh, UK26 đóng góp
thg 3 năm 2022 • Cặp đôi
Such a wonderful experience! This is for real foodies or beginners. Excellent value for money. Ying begins by taking you to the market and expertly explains about the local food. Then you travel to her beautiful and tranquil home where you see her garden and learn more about local plants and produce. We made three dishes that we selected from her list which she changes often. The food is incredible and I will remember the experience forever. It is a whole day of immersion in real Thai lifestyle and we had such a laugh with Ying and her partner Daniel. I can't recommend this experience enough.
Đã viết vào 29 tháng 3, 2022
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Claudio
Genoa, Ý3 đóng góp
thg 3 năm 2022 • Cặp đôi
Wir hatten heute einen wunderschönen Kochtag mit Ying und Daniel.
Auf einem kleinem einheimischen Markt hat uns Ying als aller erstes die Grundlagen der thailändischen Küche erklären riechen und schmecken lassen. Yings herzliche Art hat uns von Minute eins an begeistert und so haben wir in einer entspannten Atmosphäre viele Hintergrundinformationen und Details erfahren dürfen.
Nachdem wir alle Zutaten für unsere Gerichte besorgt haben ging es weiter in Daniels & Yings kleines Jungle-Paradies, wo unser Kochkurs stattgefunden hat. Die Location, unsere Kochstellen und der traumhafte Garten waren einfach überwältigend und wir haben uns sehr wohlgefühlt.
Alle Rezepte die im Vorfeld ausgewählt wurden haben uns völlig begeistert und es war mit Abstand das beste gesündeste und frischeste was wir bisher auf dieser kleinen Insel gegessen haben.
Wir hatten absolut keine Vorkenntnisse über die Thailändische Küche - Ying & Daniel haben hierauf große Rücksicht genommen und uns alles von Anfang an erklärt.
Die Zeit im Kochkurs verging wie im Flug und am Ende des Tages hatten wir das Gefühl neue Freunde gefunden zu haben.
Dieser Tag war mehr als ein normaler Kochkurs. Ying und Daniel leben diese traditionelle Handwerkskunst und ich bin mir sicher das dieser Tag nicht hätte wunderschöner sein können!
Herzlichen Dank dafür :)
Liebe Grüße
Sarah & Claudio
Đã viết vào 28 tháng 3, 2022
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Ross
Thành phố New York, NY7 đóng góp
thg 3 năm 2022
My partner and I had an unforgettable time with Ying and Daniel. They are warm, welcoming, knowledgeable, and their passion for food and cooking is infectious. We began our morning collecting the ingredients we needed for the day, both at the market as well as in Ying’s and Daniel’s garden. It was an eye-opening experience being able to learn about and sample the local produce / herbs. Through preparing food together, not only did we learn how to make the ingredients sing, we shared a lot of stories and laughter. Their drive to unearth the roots of Thai recipes and their efforts to be sustainable/zero-waste is inspiring (Ying even makes their soap!). While we had only met that morning, by the time we left, we felt that we were old friends.

Spending the day with Ying and Daniel is one of our favorite memories of our trip to Thailand, and we can’t wait to be back the next time we are in Koh Samui.
Đã viết vào 20 tháng 3, 2022
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Harry
Liverpool, UK10 đóng góp
thg 2 năm 2022 • Một mình
This is by far without question the best place to learn about Thai cooking. This isn’t just a quick ‘how to’ make Pad Thai, this is an experience in Ying’s amazing home cooking typical Southern Thai Cuisine while she teaches you about the history of cooking in Thailand along with what grows locally and what’s used. There are no cartons of coconut milk (you make yourself) and everything is done from scratch in what feels like a very authentic way.

Ying and her partner don’t just speak perfect English but I know they also speak fluent German me of course Thai. They are so welcoming, you do not feel like you are in any rush and you get the full experience.

You even get a chance to walk around the local market and learn about what meat, fish and vegetables you are able to buy which makes it all the more great.

On my travels throughout Thailand I have been to many cooking classes and nothing even comes close to this experience.

This is a MUST DO if you’re close to Koh Samui.

Thank you guys!
Đã viết vào 14 tháng 3, 2022
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Mari T.
Mainz, Đức173 đóng góp
thg 8 năm 2021 • Cặp đôi
Unser Tag bei Ying und Daniel war einer der unvergesslichsten, den wir bisher auf Reisen verbracht haben und gleich nach unserer Hochzeit auf der Insel unser zweitbestes Erlebnis auf Koh Samui.
Schon der Einkauf auf dem lokalen Markt war wirklich spannend, da wir zwar schon auf einigen asiatischen Märkten waren, aber noch nie so interessante Erklärungen erhalten haben wie von Ying.
Ying und Daniels Haus und ihr Dschungelgarten sind schon für sich ein Erlebnis. Das traditionell gebaute Haus ist wunderschön und wir hätten tagelang dort bleiben können.
Die Gerichte, die wir im Vorfeld mit Ying abgesprochen haben waren authentisch, wahnsinnig lecker und wir konnten nicht glauben, dass wir sie wirklich selbst gekocht hatten. Ying hat wirklich das Beste aus uns herausgeholt. 😄
All das war schon genug für einen herausragenden Kochkurs, was den Tag aber unvergesslich gemacht hat, waren Ying und Daniel. Die beiden haben uns so herzlich in ihrem Haus empfangen, als würden wir uns schon ewig kennen und wir haben einfach unglaublich viel gelacht und Spaß gehabt. Yings süßer Papa, der sich um das Feuer gekümmert und das "Hendl" gegrillt hat, soll aber auch nicht unerwähnt bleiben.
Wir sind an dem Tag zurück in unsere Unterkunft gefahren mit dem Gefühl, neue Freunde auf Koh Samui zu haben. Wir denken oft an die beiden und hoffen, dass ihre großartige Idee nach dem Ende der Pandemie richtig Fahrt aufnimmt und ihr wunderschönes Haus viele begeisterte Kochschüler sehen wird. 🥰
Wenn ihr nach Koh Samui reist, lasst euch den Kochkurs bei Ying auf keinen Fall entgehen!
Đã viết vào 1 tháng 3, 2022
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