Tôi đã may mắn được ăn tại một vài nhà hàng 3 sao Michelin, vì vậy tôi có một ý tưởng về những gì mong đợi. Từ lúc chúng tôi đến, không có cảm giác bầu không khí hay sự tôn kính. Đó là một...địa điểm bận rộn, ồn ào và các bàn rất gần nhau (chúng tôi ở tầng dưới). Chúng tôi đã chọn thực đơn khử mùi, nhưng cũng có sẵn một món ăn. Các món ăn là tốt nhưng trình bày là ngày. Không có ý nghĩa về các cấp độ kỹ năng cần thiết cho 3 *. Món ngô & trứng là một quả trứng luộc với một ít giăm bông và rau (xem ảnh bên dưới). Các món tôm liên quan đến tôm nấu chín với một cracker. Không có gì thực sự sai với một trong hai món ăn nhưng với giá cả & sự cường điệu, một thực khách mong đợi nhiều hơn. Dịch vụ này đã vội vã và đã lâu rồi kể từ khi tôi ăn trong một nhà hàng nơi rượu được chọn vừa được cho vào ly mà không có thời gian để chiêm ngưỡng. Nếu bạn muốn có một đêm đắt đỏ ở San Sebasti n, hãy chọn Martin Bertasetagui hoặc Mugaritz hoặc một số tùy chọn 1 *. Rất khó tin Arzac hasn đã có một hoặc hai ngôi sao cập cảng dựa trên kinh nghiệm của chúng tôi.Thêm

Arzak là một nhà hàng 3 sao Michelin ở San Sebastian. Vợ tôi và tôi yêu hệ thống sao Michelin và ăn tại nhiều nhà hàng này. Arzak chắc chắn có giá trị xếp hạng 3 sao và có lẽ nên được bốn sao. Những...điểm nổi bật là:  1. Các dịch vụ trong hoàn hảo, gia đình chào đón tất cả các bàn. Gia đình này có thể dựa vào vòng nguyệt quế của họ, nhưng họ thì không. Sự chú ý này đến chi tiết đảm bảo chất lượng được duy trì.  2. Các món ăn là tuyệt vời, trong cả hương vị và trình bày. Thêm vào đó họ có thể chấp nhận yêu cầu của khách hàng. Tôi không có thời gian cho các đầu bếp nói cho tôi biết thịt phải được phục vụ như thế nào.  3. Chúng tôi có hai người không dung nạp gluten tại bàn của chúng tôi, và họ vẫn thấy thức ăn là tuyệt vời. Họ cũng bị thổi bay bởi chất lượng. Chúng tôi không thể chờ đợi để trở lại.Thêm

Thực phẩm và dịch vụ là không thể, hương vị và sự kết hợp thực sự đặc biệt. Một trong số đó là chúng tôi đã mang theo cô con gái bảy tuổi của chúng tôi và ngay từ đầu cô ấy đã được cung...cấp croquettes, giao phó với chip. . . Tôi nghĩ là công bằng khi nói rằng trong khi chúng tôi không mong đợi cô ấy có một thực đơn nếm € €, chúng tôi chắc chắn không mong đợi cô ấy sẽ được cung cấp thức ăn màu nâu trong một nhà hàng ba sao Michelin. Một lời đề nghị thân thiện với trẻ em abd cân bằng / lành mạnh hơn nhưng vẫn ngon miệng sẽ làm cho trải nghiệm trở nên hoàn hảo.Thêm

Sau khoảng 2 tháng chờ đợi để đặt phòng, chúng tôi có cơ hội dùng bữa tối trong Arzak mang tính biểu tượng. Bầu không khí khá thoải mái, nhân viên thân thiện và hầu hết mọi người đã nỗ lực cho một quy định...về trang phục (ngoại trừ một vài người đội mũ bóng chày và Polo, nhưng nhân viên dường như không quan tâm). Chúng tôi đã chọn thực đơn nếm thử và thực phẩm tổng thể là tốt và tươi, nhưng không có món ăn nào nổi bật. Tôi sẽ cung cấp cho 3. 5 sao cho thực phẩm, nhưng vì bữa tối là trải nghiệm tổng thể đầy những đụng chạm nhỏ (như chính Elena đến để nói xin chào), tôi nghĩ nơi này xứng đáng là một 4 mạnh mẽ. Liệu nó có xứng đáng để có 3 Michelin? Đó là cho mỗi để tìm hiểu.Thêm

Như đầu bếp Elena đã đánh lừa nó - đơn lẻ, xứ Basque, phát triển, dựa trên nghiên cứu và tiên phong - làm vườn " Dịch vụ là hoàn hảo. Ambiance rất thoải mái. Danh sách rượu vang khá rộng. Bữa ăn hoàn hảo!

Trong những năm qua, Arzak đã có được một danh tiếng quốc tế lớn đến mức bạn nghĩ: nếu mọi người nghĩ nó tốt như vậy, thì nó phải thật tốt. À, không phải vậy. Nằm cách trung tâm thành phố khoảng 10 phút đi...xe, tòa nhà tổ chức nó rất đẹp từ bên ngoài. Mặc dù bên trong, nơi này chật chội và các bàn được đóng gói rất chặt chẽ, để lại không gian nhỏ cho sự thân mật của các cuộc thảo luận và cho nhân viên điều động. Đôi khi chúng ta có thể thấy sự thất vọng của nhân viên trên khuôn mặt của họ. Khi chúng tôi đã ngồi, phải mất 15 phút trước khi ai đó đến gặp chúng tôi để trình bày và giải thích về thực đơn. Đây là cách quá lâu ở một nơi như vậy. Mỗi người chúng tôi lấy thực đơn nếm đầy đủ và gọi một chai rượu vang. Thật không may, kinh nghiệm của chúng tôi đã cho thấy nhiều thiếu sót. Vì chúng tôi vẫn chưa được phục vụ khóa học đầu tiên, một trong số chúng tôi rời khỏi phòng vệ sinh. Khi trở lại chưa đầy 5 phút sau, một vài món ăn đã ở trên bàn rồi. Ở một nơi như vậy, không bao giờ có thể xảy ra rằng các món ăn được phục vụ trong khi một khách ở xa bàn. Không chỉ những lời giải thích sẽ bị bỏ qua, mà món ăn sẽ mất đi sự hấp dẫn thị giác và bị lạnh (nếu có nghĩa là được phục vụ ấm áp). Một vài dịch vụ sau đó, một trong số chúng tôi đã được phục vụ cùng một món ăn như dịch vụ trước đó. Chúng tôi đã phải chờ 5 - 7 phút để được phục vụ món ăn thích hợp, không được thưởng thức bữa ăn với cùng một tốc độ sau đó. Nhiều lần, máy chủ cũng đưa ra các món ăn trong khi đưa tay ra trước mặt chúng tôi, từ bên trái, thay vì làm như họ nên, từ phía bên phải. Do đó, sự đánh giá cao của chúng tôi về dịch vụ là khá thấp trong toàn bộ quán ăn của chúng tôi. Những điều này không bao giờ nên được trải nghiệm trong một nhà hàng tiêu chuẩn cao như vậy. Nhưng họ đã làm và nó đã xảy ra khá tình cờ, đó là phần đáng thất vọng nhất. Thực phẩm - khôn ngoan, chúng ta không thể nói rằng chúng ta đã không ăn tốt. Các hương vị đã ở đó. Nhưng không có hiệu ứng "wow" cho bất kỳ món ăn nào chúng tôi được phục vụ, về mặt trình bày hoặc, thậm chí quan trọng hơn về mặt hương vị. Sự thiếu yếu tố "wow" này đã thuyết phục chúng tôi hơn nữa rằng đây không phải là một cơ sở 3 sao Michelin. Vì vậy, nơi này có đáng để trả 560 € cho hai cho dịch vụ phụ theo tất cả các tiêu chuẩn và thực phẩm không có gì để nhớ? Câu trả lời của chúng tôi là "không" tuyệt đối. Vì vậy, điều này đặt ra câu hỏi là làm thế nào một trải nghiệm tuyệt vời như vậy xứng đáng với 3 sao Michelin? Có thể tại thời điểm Arzak kiếm được ngôi sao của mình, ẩm thực của nó đã đi trước thời đại và kể từ đó, nó đã "lướt" trên danh tiếng đã được thiết lập. Đó là danh tiếng duy nhất chúng ta có thể tìm thấy. Mọi người thích nó bởi vì nó tốt hay nó tốt bởi vì mọi người yêu nó? Chúng tôi nghĩ rằng đó là sau. Chúng tôi sẽ không đề xuất nơi này vì nó quá đắt đối với trải nghiệm mà bạn cuối cùng nhận được.Thêm

San Sebasti n nổi tiếng với cảnh ẩm thực của người hâm mộ và nó là quán ăn được gắn sao Michelin. Chủ nhà du lịch yêu thích của tôi để theo dõi là Anthony Bourdain quá cố. Anh ấy thật thà, thô bỉ, vui...tính, và thích du lịch và đồ ăn (như tôi). Khi đến thăm San Sebasti n, Bourdain chỉ ra rằng đây là thủ đô ẩm thực của châu Âu, nơi có nhiều nhà hàng được gắn sao Michelin ở đây trên đầu người hơn bất cứ nơi nào trên trái đất. Một trong những địa điểm anh ghé thăm khi còn ở San Sebasti n là đến nhà hàng của những người bạn / đầu bếp thân yêu của anh, Juan Mari, Arzak, và con gái Elena (3 Michelin). Sau mỗi chương trình Bourdain, tôi rất muốn đi du lịch đến nơi mà anh ấy vừa thể hiện và thử những điều tương tự như tôi đã bị mê hoặc. Trong trường hợp này, tôi đã có thể làm theo các bước của anh ấy và bảo đảm đặt chỗ tại Arzak vì có thể khó đi qua. Tôi đã may mắn được ăn ở một số nhà hàng có uy tín trong những năm qua, một số người ngột ngạt và tự phụ, những người khác rất thoải mái, tôi đã chắc chắn về những gì hubbub nói về. Trong trường hợp của Arzak, nó thật hoàn hảo; Các dịch vụ, không khí, thức ăn! Hương vị của các món ăn sạch sẽ, tinh khiết và đơn giản nhưng đồng thời cũng phức tạp. Tôi thưởng thức cuộc hôn nhân của hương vị của từng miếng cùng một lúc không muốn giải mã nghệ thuật và sự sáng tạo đã được trình bày trước mặt tôi. Sau đây chỉ là một mẫu của các món ăn được trình bày trên menu nếm thử trong ngày, nhưng, đây chỉ là khoảng một nửa các món ăn, nhưng tất cả đều ngon như nhau. Kèm theo là thực đơn của tất cả mọi thứ đã có. Với bất kỳ bữa ăn, dịch vụ làm cho nó đáng nhớ như thức ăn. Đội ngũ của Asier, Christina, Ainhoa và Jose thật tuyệt vời và đạt được kinh nghiệm! Bravo!Thêm