Tôi nghi ngờ nếu bạn đang ở đây đọc các bài đánh giá về Del March, bạn không cần phải nghe những lời quảng cáo cường điệu về cách tiếp cận tapa cho bữa tối. Del March không phải là rẻ - nhưng chất lượng...của thức ăn và dịch vụ chắc chắn đáp ứng được mong đợi của quán bar để tìm kiếm một trải nghiệm ăn tapas hảo hạng hàng đầu. Dịch vụ xuất sắc bắt đầu ngay lập tức khi ra khỏi cổng với người phục vụ của chúng tôi lưu ý rằng món tapa sườn hun khói đặc biệt trong 12 giờ đã xuống vị trí cuối cùng - chúng tôi đã lấy trước khi chỉ định mở loại cocktail hoặc loại nước. Sau đó, chúng tôi đã thêm vào đơn đặt hàng trước đó với một số tôm Andalucia, bánh mì truffle với một ít giăm bông iberico, món patatas bravas luôn hấp dẫn, món sushi hamachi và món sườn cừu. Không có gì xúc phạm đến khoai tây, nhưng khi chống lại những món ăn khác, cố gắng hợp lý hóa khẩu phần ăn theo cách 'tốt nhất của tốt nhất' sẽ không xảy ra. Những gì tôi sẽ nói là có một món khoai tây chiên hoàn hảo với nước sốt Bravas rất truyền thống nhưng tinh tế là một cách tuyệt vời để chuyển từ món này sang món khác và đánh giá đầy đủ giá trị của từng món. Cảm giác của giăm bông iberico trên nấm truffle frittas là một cách trình bày tuyệt vời, và hương vị trong những miếng đó rất tuyệt - nhưng tôi khuyên bạn nên đặt miếng vào miệng và để yên trong 20 giây để có được hương vị tuyệt vời trước khi thêm miếng nấm truffle fritta vào. Thành thật mà nói, miếng nhỏ sẽ không giữ được nếu miếng cắn quá lớn. Tôm, croquettas và hamachi sẽ có được ba cách để giành "vị trí đầu tiên" (không có xúc phạm cừu chặt - nhưng bạn chỉ tuyệt vời, không đáng kinh ngạc trong đêm vô địch này). Nhưng như tôi đã nói ở trên, nó thực sự là một hòa bốn chiều. Sườn, được giao trên xe hàng của chính nó, bốc khói nhẹ khi bắp thịt linh sam đang cháy, trước khi được đặt trên bàn đĩa - bên cạnh cũng là một trải nghiệm. Hương vị, sự dịu dàng, gợi ý tinh tế về cách chuẩn bị cho một món tapa tuyệt vời. Vì vậy, nếu tôi CHẮC CHẮN chọn một người chiến thắng, chiếc sườn sẽ nhận được nó dựa trên phần trình bày giỏ hàng đã được sắp xếp trước của nó - nhưng bạn không thể sai bất kỳ ai trong số họ. Làm tốt lắm, Del March!Thêm