Bữa ăn này vô cùng đẹp mắt, và đó là một trải nghiệm rất mới mẻ và khác biệt đối với chúng tôi. Chồng tôi và tôi muốn thử một bữa ăn Kaiseki truyền thống khi chúng tôi ở Kyoto, và sau nhiều nghiên cứu,...chúng tôi đã sắp xếp đặt phòng ở đây thông qua khách sạn của chúng tôi. Các nhân viên rất chu đáo, mặc dù tiếng Anh của máy chủ của chúng tôi khá hạn chế (công bằng mà nói, tiếng Nhật của chúng tôi rất hạn chế) và tôi nghĩ rằng chúng tôi đã bỏ lỡ một phần của bữa ăn liên quan đến việc thảo luận các thành phần được sử dụng trong các món ăn khác nhau, chuẩn bị, và ý nghĩa của bài thuyết trình.
Đối với thực phẩm, chúng tôi đã phàn nàn về người phương Tây khi nói đến Kaiseki - - hương vị rất tinh tế, và các thành phần chất béo, muối và axit truyền thống nhấn mạnh trong ẩm thực phương Tây thực sự bị giảm sút. Tôi biết chúng tôi có thể cảm thấy như vậy, và thực sự chúng tôi đã làm. Tuy nhiên, chúng tôi yêu thích hồng và gạo đứng đầu với trứng cá hồi, và thích thử yuzu và một số hương vị mới khác. Tôi KHÔNG phải là fan hâm mộ của món súp vi cá mập và súp rùa mà chúng tôi được phục vụ, vì tôi có một số lo ngại về môi trường và tôi ước rằng chúng tôi đã biết trước rằng khóa học này sẽ được phục vụ để chúng tôi có thể yêu cầu bỏ qua.
Tất cả các phòng ăn tại nhà hàng đều riêng tư, vì vậy đó chỉ là hai chúng tôi - - nhưng chúng tôi đã có một số người vui vẻ xem: một geisha đang giải trí trong một trong những phòng và chúng tôi thích xem đội taxi chở tốt - khách quen đến nhà hàng cho dịp đặc biệt này (chúng tôi đã xem họ đến từ cửa sổ của chúng tôi).
Trong tất cả, chúng tôi thực sự rất thích buổi tối của chúng tôi, nhưng có lẽ nhiều hơn cho dịp này và trải nghiệm hơn là cho các món ăn. Nếu bạn muốn thử một bữa ăn Kaiseki truyền thống và thanh lịch, đây là một bữa ăn tuyệt vời, nhưng hãy nghiên cứu và biết những gì mong đợi trước khi bạn đến.Thêm