LANGAtelier de Jo l Robuchon Las Vegas tại khách sạn MGM.
Chúng tôi đã ăn tối tại LợiAtelier de Jo l Robuchon ở ba quốc gia và tôi nghĩ rằng L LAAAierier de Jo l Robuchon của anh ấy ở Las Vegas, có lẽ là...tốt nhất, với một ở London / Soho gần một giây.
Phiên bản Las Vegas rất giống với nhà hàng ở London, với quầy bar hình chữ L, bao quanh một nhà bếp làm việc và một số bàn. Cả quầy bar và khu vực chỗ ngồi đều trông rộng hơn ở Las Vegas. Đen và đỏ là những màu theo chủ đề. Ánh sáng xung quanh rất tối, nhưng có đèn nhiệm vụ tuyệt vời ở khắp mọi nơi. Trong khi tâm trạng chung là tối, sự chiếu sáng thực sự rất tốt, nơi một người đang dùng bữa. Tôi cũng thích ánh sáng dưới quầy và các điểm nhấn. Các móc ví bên dưới là một liên lạc tốt đẹp. Tôi thực sự thích những không gian cung cấp cho phụ nữ một chiếc ghế đẩu, ví hay tương tự, để giữ đồ đạc của họ trên sàn nhà. Không gian rất hiện đại, nhưng rất tiện dụng. Mẫu đã làm theo chức năng ở đây. Tôi ghét không gian quá tối để xem các bài thuyết trình. Tôi luôn tự hỏi không biết nhà hàng nào không muốn tôi xem. L hèAtelier là sự pha trộn hoàn hảo giữa ánh sáng và bóng tối. Đó là một chút ít thanh lịch, hơn tôi có thể dự đoán, nhưng tôi ấm áp với nó. Tôi sẽ thừa nhận rằng tôi là một fan hâm mộ lớn của ẩm thực thanh lịch, ăn uống, và thực sự thích sự đối xử trong thiết kế. Chỗ ngồi tại quầy bar nằm trên những chiếc ghế đẩu, cách đều nhau xung quanh nhà L. Giáo dục
Khi tôi đến (không may là một mình, vì vợ có các cuộc họp ăn tối), nhà hàng chỉ đầy đủ cho chỗ ngồi 7:00 tối của tôi. . Mức độ tiếng ồn dường như tương tự như London. Nó ở đó, nhưng hoàn toàn là nền tảng, ngay cả với những bề mặt khá cứng ở mọi nơi. Trong chuyến thăm này, như hầu hết những người khác, tôi ngồi tại quầy bar, trước bếp rất năng động.
Tôi bắt đầu với một ly mỗi ‘04 Maison J. L. Colombo, La Violette, Languedoc - Roussillon Viognier. Tôi nhấm nháp điều đó, trong khi lướt qua Menu của các phần nếm nhỏ. Giáo dục
Tôi đã làm việc với máy chủ của mình để lấy một mẫu tốt các tấm và để lại cho anh ta để sắp xếp thứ tự của các tấm này. Trong khi vẫn đang nhấm nháp Viognier, tôi đã được tặng một Amuse Bouche của một loại gelatin chanh, với cây thì là và Chevr. Tuyệt vời với Vignier. Các khóa học thực tế đầu tiên là Les Legume (rau Địa Trung Hải xếp lớp với trâu mozzarella) và Le Homard (tôm hùm Maine trong một loại gel e rau củ phủ lên trên một món súp tỏi tây ướp lạnh). Những người này đã được ghép đôi với một ‘05 Domaine J. Mellot La Grand Ch telaine Sancerre và một‘ 06 Domaine W. F vre Les Champs Royaux Chablis. Các cây họ đậu rất đẹp để quan sát, nhưng không được truyền cảm hứng trong hương vị, như chúng được nhìn thấy. Ngay cả mozzarella trâu có vẻ nông. Sancerre đã làm tốt cặp ở đây. Món tôm hùm là nổi bật của vòng này, mặc dù tôi nghĩ rằng một con Chard to hơn, táo bạo hơn, đầy đặn hơn (có thể là một con Montrachet?) Có thể đã tốt hơn.
Tiếp theo, tôi được giới thiệu với La Langoustine (khoai tây chiên giòn langoustine với rau húng quế) và Les Sardines (cá mòi trên một chiếc bánh mì nướng với phết cà chua và súp lơ). Những thứ này được ghép với một ‘05 F. Haas Delle Venezie Pinot Grigio, Kris và Colombo Vignier. Trong khi món rán tôm rất ngon, và PG đã làm tốt với nó, cá mòi là điểm nổi bật của vòng này và Vignier là một phụ kiện tuyệt vời cho họ.
Vòng ba tìm thấy tôi với La Crevette (hổ tôm a la plancha với tương ớt xoài) và Le Foie Gras (vịt foie gras với anh đào và hạnh nhân tươi). Các loại rượu vang là ‘06 Nigl Gr ner Veltliner, Kremser Freiheit và‘ 01 Dr Parc Mas Blanc Collioure - Les Piloums Banyuls. Điều này rất tốt, và tương tự như một món ăn chúng tôi đã có tại L hèAtelier ở London. Foie gras là tuyệt vời và kết hợp với Banyuls, là tuyệt vời. Thông thường tôi chọn Sauternes, Muscat, TBA Riesling hoặc tương tự với foie gras, nhưng bây giờ sẽ thử nhiều Banyuls hơn với những thứ này, đặc biệt là làm khô và thậm chí nhiều hơn với bất kỳ ghi chú anh đào nào.
Để kết thúc, tôi đã có L hèamada (philê amada Nhật Bản với calamari và atisô trẻ em) và Le Burger (Bánh mì kẹp thịt bò và gan ngỗng với ớt chuông caramen nhẹ). Người ta không bao giờ có thể nhận được quá nhiều gan ngỗng, trừ khi họ có một thể chất sắp tới. Các loại rượu đã chuyển bánh răng ở đây sang ‘05 Domaine H. Perrot - Minot Morey - Saint - Denis 1 er Cru La Riotte và một‘ 03 Ch teau Haut - Mazeris Canon - Fronsac Bdx. Một món ăn ngon, và cặp rượu vang.
Tôi đã kết thúc với Les Fromages (một lựa chọn phô mai nhập khẩu), chúng tôi chia ra, khoảng 30 - 70% và thêm một ly của Cảng cổ điển Dow ‘85. Có vẻ là một chủ đề tại nhà hàng Jo l Robuchon và tôi không thể phàn nàn. Tôi rất thích Dow, và 85 là một sản phẩm cổ điển được tuyên bố phổ biến (hầu hết mọi nhà đều có ‘85 VP). Mặc dù nó không bao giờ sống với báo chí của nó (‘85 Vintage), nhưng đó vẫn là một năm rất tốt.
Có vẻ như có một số nấm cục sô cô la được mang đến, nhưng tôi đã lấp đầy, và chỉ nhấm nháp chúng.
Thật tuyệt khi được trở lại LTHERAtelier de Jo l Robuchon Las Vegas, vì dường như chúng tôi đã ăn tối thường xuyên hơn ở Restaurant de Jo l Robuchon bên cạnh - nhưng dù sao đó cũng không phải là điều xấu. Tôi chỉ ước rằng vợ tôi có thể tham gia cùng tôi, vì cô ấy là một fan hâm mộ lớn của L hèAtelier de Jo l Robuchon Las Vegas, như tôi.Thêm